Restaurant le Tiers Temps : Porte ouverte sur la création

 C’est qu’elle peut parfois être un brin intimidante, bien que coopérative, cette complexe méduse qui étend ses tentacules sur Saint-Vallier Est depuis 1995. Quoique de ponctuels événements nous invitent à en découvrir les nombreuses facettes, l’endroit n’en demeure pas moins mystérieux. Voilà que deux jeunes femmes, oeuvrant à même les entrailles de la bête, ont décidé, en décembre dernier, d’aller de l’avant et de créer une coopérative, à même le local du défunt restaurant l’Abraham-Martin, visant à nous offrir un lieu d’échange, de rencontres, une conviviale porte d’entrée sur Méduse.L’équipe du restaurant-culturel le Tiers Temps formée de Catherine Benoît (directrice générale de Spirafilm), de Caroline Salaün ( directrice administrative d’Avatar) et Steven Lavoie (sommelier, animateur et formateur en alimentation vivante), engagé à titre de directeur, souhaitent ainsi inviter la population à rencontrer les divers artisans de Méduse et à se délecter d’une juteuse pièce de viande, d’une rafraîchissante salade de jeunes pousses, d’un copieux filet de saumon bio ou d’un smoothie de chia aux fruits frais. Parce que le menu également sera rassembleur et répondra aux attentes autant des carnivores avides de produits locaux qu’aux crudivores oubliés des restaurateurs de la ville. Exit les clichés habituellement collés aux restaurants granos, l’équipe souhaite ici offrir un produit abordable, varié, écoresponsable, local, sans tomber dans l’excès. Équilibre est le mot d’ordre.Pour votre latté matinal, un dîner d’affaires, partager du finger food et un verre de vin écologique entre amis ou simplement pour zieuter les œuvres des artisans de Méduse, rendez-vous au Tiers Temps, début mars! N’hésitez pas à vous abonner à la page Facebook pour suivre les développements du projet.