Encore plus de cafés dans la Cité-Limoilou !

Source : Le Soleil, Laurie Richard, 25 juillet 2015 

Les prochains mois seront caféinés dans La Cité-Limoilou. Trois nouveaux cafés y auront ouvert leurs portes d’ici l’automne. La Ninkasi et le Nektar Caféologue opéreront une seconde adresse. Et Maelstrøm Café, producteur de café infusé à froid embouteillé, s’installera dans un local du quartier Saint-Roch.

(…) Le Nektar Caféologue annonçait cette semaine sur Facebook qu’il emménagerait dans le quartier Limoilou. Le commerce s’installera au 1001, 3e Avenue, dans le local anciennement occupé par la chocolaterie Chococâlin.Guillaume Michaud, un des trois copropriétaires du Nektar Caféologue, prévoit l’ouverture de leur seconde succursale au plus tard début octobre. Installé dans le quartier Saint-Roch depuis 2009, « ça faisait quatre ans [qu’ils cherchaient] à s’expansionner », dit M. Michaud.Le copropriétaire présente son établissement comme une « SAQ du café nouvelle vague » : on y offre en fait le travail de huit torréfacteurs. « C’est un café, sans ambiguïté, pas de bouffe, outre des viennoiseries », appuie-t-il. L’esprit sera le même dans Limoilou. « Ça change incroyablement dans le secteur. C’est un peu ce qui s’est passé sur notre portion de Saint-Roch. C’est intéressant, la transformation de la clientèle. Il y a quatre ans, je ne pense pas qu’on se serait installés là! » admet-il.Jean-Daniel Lajoie, propriétaire de Maelstrøm Café, ouvrira un établissement du même nom dans le quartier Saint-Roch, à la limite de Saint-Sauveur. (…)[ Tout l’article. À lire aussi : Le Nektar s’installe à Limoilou. ]