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Les pommes : un bonheur à croquer, version Marché Tradition!
Pas un automne ne passe sans que les pommes ne prennent le dessus sur nos cuisines : tartes, compotes, croustades ou même salades ou plats de porc. Elles sont partout! Riches en fibres et en nutriments, elles sont également les indétrônables des collations. Découvrez comment profiter au maximum de ces petits bijoux de nos vergers!
Comment les choisir
Pour vous assurer de sélectionner des pommes fraîches, optez pour des fruits sans meurtrissures, à la peau lisse, brillante et uniforme. Si toutefois la chair cède sous une légère pression du doigt, c’est que la pomme sera farineuse!
Comment les conserver
Gardez les pommes dans un endroit frais, sec et aéré, en vous assurant qu’aucune d’entre elles n’est meurtrie. Une seule pomme pourrie contaminera le reste des fruits! Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pour en ralentir le mûrissement. Évitez de laver les pommes à l’avance, car elles se conserveront moins longtemps et ne les entreposez jamais avec des oignons ou des pommes de terre.
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