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Conservation des aliments - Série de formations

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Description de l'activité

Du 12 septembre au 21 novembre 2022 (pas de séance le 10 octobre)

18h30 à 21h

Au Centre Louis-Jolliet

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Cette formation de 25h a comme objectif de vous familiariser avec les différentes méthodes d'entreposage et de transformation des aliments afin de les conserver à moyen et long terme.

Plus précisément, vous explorerez une à une les principales méthodes de conservation des aliments.

Cinq séances théoriques seront dédiées au partage de connaissances théoriques, sanitaires, historiques, culinaires et écologiques sur chacune des principales méthodes de conservation.

Cinq séances de cuisine en groupe vous serviront à mettre en pratique les connaissances apprises et à expérimenter ces méthodes. À la fin de chacun de ces ateliers, les participant·e·s repartiront avec leur part personnelle des recettes préparées en groupe.

Consultez les informations complètes sur notre site web!



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