Première Semaine québécoise des cafés indépendants

Source : Radio-Canada (Québec), 19 avril 2016(…) L’initiative de cette semaine provient de Montréal, mais près de 20 propriétaires de cafés de la région de Québec ont décidé de mettre en valeur leurs produits et d’inviter les clients à délaisser les grandes bannières.« Il y a une grosse différence au niveau de la qualité comparativement aux grosses chaînes », lance fièrement Julie, en déposant une tasse fumante sur le comptoir.La directrice commerciale du Saint-Henri explique que plusieurs cafés indépendants se réclament d’un mouvement nommé la troisième vague. (…)

Autre café, même passion

Chez Nektar Caféologue, le système goutte à goutte d’infusion à froid prend près de 8 heures pour produire moins d’un litre de café. « Le goût est incroyable », souligne Guillaume, le gérant, assurant que l’attente en vaut le coup.L’un des copropriétaires, Constantin Ioan, a décidé de s’associer lui aussi à la Semaine québécoise des cafés indépendants. « On veut que les gens explorent, qu’ils découvrent », lance le commerçant qui a pignon sur rue depuis 2009 dans Saint-Roch, et tout récemment à Limoilou. (…)Lire la suite : Première Semaine québécoise des cafés indépendants

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