Crudessence : lancement sur Saint-Joseph le 17 mars

Dévoilée ce matin sur les réseaux sociaux, la date d’ouverture sur Saint-Joseph du restaurant et de l’Académie Crudessence est maintenant connue : le 17 mars 2016.

La venue de l’entreprise spécialisée en aliments crus végétaliens biologiques avait été annoncée en novembre. S’il avait été initialement question que Crudessence partage avec Saint-Henri micro-torréfacteur le rez-de-chaussée du nouvel édifice de verre au coin Saint-Dominique, c’est finalement dans le bâtiment voisin, également propriété de GM Développement, qu’il emménage. Depuis le départ de la galerie pop up de NewJoeCool, alias Pierre Bouchard, des travaux ont été effectués dans ce local au 837 Saint-Joseph, qu’occupait auparavant la désormais itinérante Galerie Factory.En plus du cocktail, des bouchées crues et du DJ de circonstances, un Atelier découverte est au programme de la soirée d’ouverture du 17 mars, qui débutera à 18 h. Le président-directeur général de l’entreprise, David Côté, qu’on peut voir lors des travaux sur la photo ci-contre, sera sur place. Originaire de Québec, ce thérapeute en Shiatsu, enseignant d’acroyoga, chef en alimentation vivante et conférencier a cofondé Crudessence à Montréal en 2007. Il est aussi vice-président et cofondateur de RISE Kombucha.À lire également : Un Crudessence germe sur Saint-Joseph et Saint-Henri micro-torréfacteur ouvre ses portes.