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Source : Châtelaine, Anne-Marie Luca, 23 juillet 2015
Depuis 2002, le nombre de microbrasseries a quadruplé au Québec, passant à 120. Les étiquettes se multiplient, les bières se raffinent, et les filles sont de plus en plus présentes. Trois d’entre elles nous font découvrir leur univers. (...)
Catherine Dionne-Foster, Brasseuse et propriétaire, La Korrigane
Elle concocte des bières. Dans sa petite brasserie du quartier Saint-Roch, à Québec, Catherine Dionne-Foster ajoute au moût en ébullition des aromates choisis avec soin : bleuets sauvages du Saguenay, thé du Labrador... (...)En 2008, quand le bistro où son paternel exerce ferme ses portes, Catherine décide de reprendre le flambeau. Elle abandonne sa carrière de géologue pour devenir l’apprentie de papa. Deux ans plus tard, le pub La Korrigane voit le jour. (...)[ Tout l'article. À lire aussi : Le 5e anniversaire de la belle de Saint-Roch. ]
