Le Tiers Temps - Restaurant culturel : végé libre !

Source : Le Soleil, Stéphanie Bois-Houde (collaboration spéciale), 11 janvier 2014) (...) En publiant mes coups de coeur 2013, j'avoue que j'étais embêtée, puisque je n'avais pas écrit de compte rendu critique formel sur le Tiers Temps. Mon coeur saignait un peu, parce que j'aurais aimé l'inclure à ce palmarès. Je me reprends pour le premier papier critique de l'année 2014 et je tire mon chapeau à ce bistro végé tout sauf radical, car la viande n'y est pas persona non grata.Non seulement le jeune chef est créatif, mais il prouve qu'il est possible de cuisiner les légumes - bios ou pas selon les arrivages - avec originalité même en hiver. (...)[ Lire la suite ]