L’approche «troisième vague» sur Charest au Dose bar à café

Source : Le Soleil, Alexandra Perron, 23 septembre 2014. Daniel Hill vise la deuxième semaine d’octobre pour ouvrir Dose bar à café au 542, boulevard Charest Est, voisin de Benjo. Dans ce secteur bien desservi en caféine, il fait le pari de proposer quelque chose de «vraiment haut de gamme», ce qu’on appelle «la troisième vague de café».Cette approche est un mouvement qui veut que le café soit un produit artisanal, au même titre que le vin. (…)Son local sur Charest, où logeait précédemment Liquid Nutrition, mariera bois et teintes claires, une inspiration d’un Café Blue Bottle à San Francisco. (…)[ Tout l’article. À lire aussi : Saint-Roch ça bouge ! Rumeurs et nouveautés… ]