La révolte de la bière

Source : Le Soleil, Camille B. Vincent, 12 juillet 2014 Révolu, le temps où les Molson Export et Labatt Bleue de ce monde détenaient le monopole des frigos québécois. Aujourd’hui, la tendance est à la diversité, à la découverte et à l’originalité. Même en cette période estivale, où le pouvoir désaltérant d’une bière est un attribut non négociable, les consommateurs cherchent d’abord à expérimenter avec leur pinte. Rencontre avec Jean-François Belley, copropriétaire du resto-bar à bières Le Projet, et avec Bastien Têtu, Mathieu Giroux et Yann Gravel, brasseurs de la microbrasserie La Barberie, pour parler de cette révolte de la bière, une révolte en deux temps. (…)[ Tout l’article. A lire aussi : Microbrasseries: une fierté à saveur locale. ]