La coop Les Grands Rangs ouvre ses portes

Source : Le Soleil, Claudette Samson, 13 juin 2012  (Québec) Après 18 mois de gestation, la coopérative Les Grands Rangs ouvre enfin ses portes dans Saint-Roch, avec un concept d’épicerie 100 % québécoise et artisanale et de mets rapides à manger sur place ou à emporter.Il faut avoir vu l’avant et l’après du local situé au coin des rues Saint-Joseph et Caron pour apprécier l’immense travail qui été réalisé par l’entrepreneur Michel Hamel. De grandes vitrines sur les deux façades, murs intérieurs de brique ou de bois, tous les matériaux utilisés ainsi que la décoration rappellent cette ruralité que les fondateurs de la coopérative, leur président Éric Proulx en tête, souhaitent transposer en ville. L’aménagement des lieux a d’ailleurs nécessité un investissement de 600 000 $.Pour le lancement officiel, mercredi, une chèvre, une poule et deux canetons sont venus compléter le décor, au grand plaisir des passants. Le caractère «typique» des lieux, si l’on peut s’exprimer ainsi, a même été accentué par la bénédiction du local et de ses artisans par le curé Jean Piché. La traditionnelle coupe de ruban, elle, s’est faite à l’aide d’une bonne vieille corde de jute.Reportée au moins deux fois ces derniers mois, l’ouverture du commerce coopératif qui regroupe déjà 57 producteurs agricoles et plus de 200 citoyens consommateurs a pour but d’offrir une vitrine aux produits alimentaires des régions du Québec.Aucun intermédiaireLa qualité est au rendez-vous. Dans les comptoirs, fromages (Éric Proulx était propriétaire de l’ancienne fromagerie L’Artisan et son pays), viandes, poissons, fruits et légumes, produits transformés, miels, moutardes préparées, fruits séchés, noix, confitures, etc. La politique de vente se veut la plus équilibrée possible, selon le président, entre les produits de tous les jours et les denrées de luxe.Lire la suite ]