Atelier & Saveurs : Démocratiser l'art culinaire

 

Photos : Larry Rochefort
 12 h 45, alors que la rue Saint-Joseph fourmille de travailleurs pressant le pas afin d’éviter d’allonger l’heure du dîner, j’enfile mon tablier. Débordante d’enthousiasme, je m’apprête à cuisiner une cocotte de poulet au cidre, pommes et calvados sous les bons conseils du chef Hugo Saldana. Décidément, Arnaud Ferrand, sommelier et propriétaire du concept Ateliers & Saveurs, a eu du flair en m’invitant à prendre part à cette formule pour Gourmet Pressé alors que je reviens à peine d’un voyage à Trouville-sur-Mer dans le département du Calvados !Le concept ? Gourmet Pressé c’est 12 convives qui, accompagnés d’un chef expérimenté, s’affairent à popoter un délicieux plat en 30 minutes qu’ils pourront ensuite partager ensemble dans la magnifique salle à manger adjacente à la cuisine-atelier ! Pour quelques dollars de plus, lesdits convives ont même le loisir de s’offrir un verre de vin et un dessert. Voilà qui ponctue bien un jeudredi midi !Si vous avez le midi un tantinet trop chargé, n’ayez crainte, Gourmet Pressé n’est que la pointe de l’Iceberg de l’éventail des cours offerts chez Ateliers & Saveurs. Des 6 à 8 Tapas aux Tendances Cocktails, du Menu Gourmand à l’Accord mets et vins, foodies et complexés de la poêlonne y trouveront assurément leur compte. 

  • Pilon d’or à la convivialité constamment mise de l’avant !
  • Spatule d’argent au décor moderne, soigné et SURTOUT aux luminaires réalisés par François Legault, artisan-artiste de Montréal, mettant en vedette cuillères recourbées, verres à martini et autres accessoires de cuisine. À eux seuls, ils valent le détour !
  • Économe de bronze aux prix plus qu’accessibles.
  • Louche en plastique à l’oignon préentaillé par le chef ! Vais-je enfin maîtriser le hachage d’oignon câline !